Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
224 200 руб.
Количество:
ПроизводительЧУВАШТОРГТЕХНИКА
поделиться

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

Технические характеристики:

  • Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более 2,0
  • Номинальное напряжение, В 230
  • Полезный объем камеры, м3 0,33
  • Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -40
  • Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3
  • Время для охлаждения, мин 90
  • Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18
  • Время для замораживания, мин 0...240
  • Номер хладагента R404A
  • Общая масса хладагента, кг 2,2
  • Количество полок в камере, шт. 10
  • Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм
  • Масса продукта для охлаждения, кг 42
  • Масса продукта для замораживания, кг 25
  • Габаритные размеры, мм 800х900х1640
  • Масса, кг 182
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад