Главная \ Холодильное оборудование \ Выносное холодоснабжение \ Выносное и ценрализованное холодоснабжение

Выносное и ценрализованное холодоснабжение

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
500 000 руб.
Количество:
ПроизводительBitzer
поделиться

Выносное холодоснабжение.

Система холодоснабжения на базе компрессорно-конденсаторных агрегатов, располагаемых в машинном отделении, изолированном от торговых помещений. При этом каждый агрегат может обеспечить холодом нескольких потребителей.

Централизованный холод.

Централизованный холод является разновидностью выносной системы холодоснабжения. Такие системы представляют собой многокомпрессорные агрегаты с параллельно включенными компрессорами. По сравнению с “традиционными” системами (в которых холодоснабжение осуществляется посредством большого количества локальных, как правило, встроенных в витрины, шкафы и боннеты компрессорно-конденсаторных холодильных агрегатов), системы централизованного холодоснабжения отличаются высокой экономичностью, надежностью и низкими эксплуатационными затратами.

Центральные многокомпрессорные агрегаты обладают целым рядом преимуществ.

Они обеспечивают:

  • экономию электроэнергии благодаря применению крупных компрессоров с более высоким КПД, а также благодаря регулированию производительности в зависимости от реальной тепловой нагрузки;
  • высокую надежность холодоснабжения за счет “горячего” или “холодного” резервирования мощности;
  • значительное увеличение (в 4-6 раз) долговечности компрессоров за счет равномерной выработки их ресурса:
  • снижение затрат на систему кондиционирования и вентиляции благодаря отсутствию теплоотдачи от холодильного оборудования не только в торговом зале, но и в подсобных помещениях;
  • повышение уровня комфорта в торговом зале и в подсобных помещениях за счет отсутствия шума от работы холодильных агрегатов;
  • снижение эксплуатационных издержек, повышение эффективности контроля, диагностирования и регулирования всех технологических параметров режима работы;
  • возможность использования тепла, отводимого от конденсаторов для нагрева воды и отопления.

Преимущества использования систем выносного и централизованного холодоснабжения:

1. В случае выхода из строя одного или нескольких компрессоров в системе централизованного холодоснабжения остальные компрессоры обеспечат поддержание требуемой температуры до устранения неисправностей.

2. Микропроцессорное управление системой выносного централизованного холодоснабжения позволяет одному специалисту эффективно контролировать, диагностировать и регулировать все необходимые параметры и режимы работы потребителей холода. Для этого достаточно одного компьютерного рабочего места на самом предприятии.

3. Микропроцессорное управление холодильной централью дает возможность осуществлять адаптивное регулирование температуры конденсации в зависимости от погодных условий и времени суток, что значительно снижает энергозатраты.

4. Микропроцессорное управление в торговом оборудовании позволяет более точно поддерживать температуру хранения продуктов, устанавливать различные значения температур в период работы и закрытия торгового зала, что способствует лучшей сохранности продуктов и также снижает энергозатраты.

5. Профилактическое обслуживание холодильного оборудования проводится в специально отведенном компрессорном отделении, что дает возможность выполнять работы более качественно, не мешая нормальной работе торговых залов и технологических цехов.

ООО«Кулер» в холодильных установках использует компрессоры фирмы «Bitzer», а также других производителей.

На оборудование и монтаж ООО«Кулер» предоставляет гарантию сроком от 1 года и выше. В последующем гарантийные сроки на оборудование могут пролонгироваться, как правило, при одном главном условии – обязательное плановое сервисное обслуживание должно производиться в фирме, осуществлявшей поставку и монтаж оборудования.

В центре внимания системы централизованного холодоснабжения

Выбрать надежную и экономичную систему холодоснабжения для продуктового магазина совсем не просто. Для принятия решения о покупке холодильной системы необходимо проанализировать имеющиеся на рынке предложения с учетом собственных приоритетов и конкретных задач, стоящих перед предприятием. Поэтому важно иметь представление о принципах работы холодильного оборудования, основных схемах холодоснабжения и критериях их оценки. Сегодня мы поговорим о системах централизованного холодоснабжения.

Система центрального холодоснабжения — это комплекс холодильного оборудования (один или несколько компрессоров, конденсаторов, охлаждаемых витрин, горок, бонет и т.д.), в котором агрегатная часть концентрируется в одном месте (машинное отделение). Конденсаторы устанавливаются, как правило, на крыше или на наружной стене здания, а торговое оборудование распределяется по залу согласно проекта. Такая конструкция позволяет с помощью медных трубопроводов объединить в общий цикл все среднетемпературное и низкотемпературное оборудование.

Централизованные системы под лупой
Сердцем системы центрального холодоснабжения является центральная холодильная машина (ЦХМ), представляющая собой несколько компрессоров, которые монтируются на одной раме с комплектом автоматики и дополнительным оборудованием. Отдельно, как правило, на улице или на крыше здания, монтируется воздушный конденсатор. 
Холодильная машина (ЦХМ) в свою очередь базируется на компрессионном цикле охлаждения, основными конструктивными элементами которого являются - компрессор, испаритель, конденсатор, соединенные трубопроводами и представляющие собой замкнутую систему, в которой циркуляцию хладагента (фреона) осуществляет компрессор. 
Компрессор всасывает парообразный хладагент, поступающий от испарителя при низкой температуре и низком давлении, производит его сжатие, повышая давление и температуру, и затем направляет  к  конденсатору. 
По своему конструктивному исполнению компрессоры, используемые в холодильных машинах, могут быть разделены на две основные категории: поршневые и ротационные. 
Принципиальное отличие ротационных компрессоров от поршневых заключается в том, что у первых всасывание и сжатие хладагента осуществляется не за счет возвратно-поступательного движения поршней в цилиндрах, а за счет вращательного движения рабочих органов, соответственно пластин, спиралей и винтов. 
Наибольшее распространение получили поршневые компрессоры. Поршневые компрессоры производятся в различных модификациях. В зависимости от типа конструкции и вида электродвигателя различают компрессоры: герметичные, полугерметичные, открытые. 
В герметичных компрессорах электродвигатель и компрессор расположены в герметичном едином корпусе. Мощность таких компрессоров может составлять 1,7 - 35 кВт. Они широко используются в холодильных машинах малой и средней мощности и в бытовых кондиционерах. Преимуществом герметичных компрессоров является их относительно невысокая стоимость и меньший уровень шума. Недостатком является невозможность ремонта компрессора даже при незначительных повреждениях, например, при выходе из строя клапана.

В полугерметичных компрессорах электродвигатель и компрессор закрыты, соединены напрямую и расположены в едином разборном корпусе. Эти компрессоры производятся различной мощности от 30 до 300 кВт, что позволяет использовать их в агрегатах средней и большой мощности. Преимуществом является возможность ремонта (в случае повреждения можно вынимать электродвигатель, получая доступ к клапанам, поршню, шатунам и другим поврежденным частям) и надежность в работе, недостатком — высокая по сравнению с герметичными компрессорами цена, повышенная шумность и необходимость технического обслуживания. 
В открытых (сальниковых) компрессорах электродвигатель расположен снаружи. Вал компрессора через сальники выведен за пределы корпуса и приводится в движение электродвигателем с помощью ременной передачи. Соединение электродвигателя с компрессором может быть прямым (в линию) либо через трансмиссию. Такая конструкция способствует повышенной утечке хладагента через сальниковые уплотнения и требует регулярного технического обслуживания. В настоящее время агрегаты на базе сальниковых компрессоров для торгового оборудования практически не выпускаются (за исключением отечественных). 
Ротационные компрессоры осуществляют всасывание и сжатие газа с помощью вращательного движения пластин. В этих компрессорах существенно снижены пульсации давления и пусковые токи за счет вращательного движения рабочих органов. Кроме того, поскольку такие компрессоры не имеют масляного картера, то значительно снижается опасность выброса масла при запуске компрессора. Выделяют спиральные и винтовые ротационные компрессоры.
Спиральные компрессоры нашли широкое применение в холодильных машинах малой и средней мощности от 5 до 40 кВт. Эти компрессоры состоят из двух стальных спиралей, расширяющихся от центра к краю цилиндра и вставленных одна в другую. Одна из спиралей закреплена неподвижно, а вокруг нее вращается подвижная спираль. В технологическом плане эти компрессоры более сложные, поскольку необходимо обеспечить герметичность по торцам спиралей и очень точное прилегание профилей спиралей. 
Винтовые компрессоры нашли широкое применение в холодильных машинах большой мощности от 160 до 3500 кВт. В таких компрессорах отсутствуют впускные и выпускные клапаны. Всасывание хладагента производится непрерывно с одной стороны, а выпуск - с противоположной. Они имеют маленький уровень шума по сравнению с поршневыми компрессорами. Винтовые компрессоры обеспечивают плавную работу агрегата и позволяют регулировать мощность холодильной машины по средствам изменения количества оборотов электродвигателя. 
Еще один важный элемент холодильных машин — конденсатор. Он представляет собой теплообменный аппарат, который передает тепловую энергию от хладагента к окружающей среде, чаще всего воде или воздуху. Тепловая энергия, передаваемая хладагентом через конденсатор, складывается из: тепла поглощенного испарителем холодильного контура, а также  тепла, вырабатываемого компрессором при сжатии хладагента. Тепло, выделяемое конденсатором, примерно равно холодопроизводительности холодильной машины, увеличенной на 30-35%. Выделяемое тепло отводится окружающим воздухом (конденсаторы с воздушным охлаждением) или жидкостью (конденсаторы с водяным охлаждением). 
И, наконец, испаритель. Он служит для охлаждения рабочей среды (воздуха и воды). Соответственно эти теплообменники подразделяются на испарители для охлаждения воды или жидкостей, содержащих антифриз и для охлаждения воздуха. 

За централизованное холодоснабжение
Не секрет, что частенько под торговые площади используют помещения, находящиеся в жилых домах. Магазины при использовании в них холодильных систем со встроенными агрегатами создают свойственную для этого типа оборудования проблему - повышенный, а зачастую недопустимый уровень шума. По всей протяженности линии торгового оборудования  шум от встроенных агрегатов создает существенные проблемы для жильцов дома, посетителей и владельцев торгового предприятия. Использование систем центрального холодоснабжения кардинально решает эту проблему: звук концентрируется в одном месте (машинное отделение), поэтому его легче локализовать. Кроме того, это повышает уровень комфорта торгового предприятия, что, несомненно, привлекает покупателей.
Другим существенным преимуществом использования систем центрального холодоснабжения является отсутствие в торговом зале и подсобных помещениях теплоотдачи от работающих агрегатов. При работе большого количества встроенных агрегатов, в торговом зале неизбежно повышается температура воздуха. Особенно это заметно в летний период, когда температура воздуха в магазине может быть даже выше температуры воздуха на улице. Кроме отсутствия комфорта, повышение температуры воздуха вызывает нерациональный режим работы агрегатов, а иногда и их аварийную остановку. Можно, конечно, справиться с этой проблемой, затратив существенную сумму на покупку и оборудование торговых площадей дополнительными системами кондиционирования. Но, как правило, целесообразней использовать системы центрального холодоснабжения, теплоотдача от которых происходит вне помещений магазина. 
Также немаловажным плюсом обсуждаемых систем является их экономичность в потреблении электроэнергии. Как известно, чем выше мощность компрессора, тем выше его КПД. Используемые в центральных системах компрессоры обеспечивают заметно более высокий КПД, чем встроенные агрегаты. А это сулит существенную экономию в расходе электроэнергии. 
Еще одним преимуществом систем центрального холодоснабжения является их высокая надежность и долговечность за счет использования 2-4-х компрессоров повышенной мощности. Центральные системы холодоснабжения рассчитаны на длительные сроки службы. Используемые в системах центрального холодоснабжения компрессоры повышенной мощности более устойчивы к напряженным режимам работы. Срок службы таких компрессоров составляет не менее 8-10 лет. 
Говоря о преимуществах систем централизованного холодоснабжения, нельзя не отметить еще одно: они оснащены микропроцессорными блоками, которые управляют работой всей системы и  по желанию заказчика могут быть объединены в единую сеть, что позволит совершать удаленный мониторинг через Интернет. Сбои в электропитании (рывки напряжения, «пропадание» фаз) централей могут привести к сбоям в работе блоков управления и выходу из строя компрессоров, но если централизованные системы холодоснабжения оснащены защитной автоматикой (мониторы напряжения, реле времени и т.п.), то этого не произойдет. 
Кроме того, остановка одного компрессора не сказывается на температурных режимах холодильного оборудования, поэтому нет необходимости прерывать работу всего торгового предприятия.
Сравним на конкретном примере два вида холодоснабжения: центральный и встроенный.

Магазин, оснащенный оборудованием с «центральным холодоснабжением»(в расчете на 300м2)

Магазин, оснащенный оборудованием со «встроенным холодоснабжением» (в расчете на 300м2)

 

 

 

 

Стоимость оборудования

40 500 у.е.

Стоимость оборудования

28 500 у.е.

 

 

Стоимость кондиционирования

20 000 – 30 000 у.е.

Площадь выкладки

в 1,7 раза больше

Площадь выкладки

в 1,7 раза меньше

Товарооборот

в 1,5 раза больше

Товарооборот

в 1,5 раза меньше

Расход энергии

в 1,5 раза меньше

Расход энергии

в 1,5 раза больше

Окупаемость

7 месяцев – 1 год

Окупаемость

1 – 1,5 года

Срок службы

10-15 лет

Срок службы

3-5 лет

Расходы на сервис

2000 у.е. в год

Расходы на ремонт

2500 у.е. в год

 

Отсутствие шума

 

 

70 500 у.е. на 15 лет!

71000 у.е. на 5 лет!

Итак, мы видим, что стоимость систем центрального холодоснабжения холода, безусловно, выше. Но согласитесь, эта цена оправдана: при более высоких первоначальных затратах вы получаете более надежное и качественное оборудование с высокой экспозиционной и загрузочной способностью, которое прослужит вам долгое время. Поэтому все больше и больше владельцев торговых предприятий выбирают системы центрального холодоснабжения.

Нужно учесть
Помимо высокой стоимости у систем центрального холодоснабжения есть еще один недостаток — большие габаритные размеры ЦХМ. Это вызывает некоторые трудности при размещении оборудования в подсобных помещениях магазина. В ряде случаев небольшие дверные проемы, коридоры, большие габаритные размеры самих ЦХМ не позволяют установить централь в машинном отделении, не прибегая к ее частичной разборке. В таких случаях централь вносят в помещение по частям и собирают непосредственно на месте. Этот способ монтажа, конечно, не очень удобен: трудоемкость работ по сборке централи в незаводских условиях значительно выше. Известны случаи, когда для того, чтобы установить ЦХМ в подвальном помещении магазина, приходилось попросту разбирать часть стены. Поэтому при разработке проекта магазина с системой централизованного холодоснабжения необходимо знать, что помещение, для установки ЦХМ должно отвечать определенным требованиям.

Выбираем с умом
Надежная и безаварийная работа ЦХМ гарантируется не только тщательной проработкой всего проекта, качественным монтажом, но также и дальнейшим квалифицированным техническим обслуживанием. Поэтому рекомендуем приобретать системы в компаниях,  имеющих лицензию на осуществление данного вида деятельности и располагающих значительным опытом и высококвалифицированным персоналом. 
Кроме того, при выборе оборудования необходимо обращать внимание на брэнд оборудования, хладопроизводительность, долговечность оборудования, уровень шума, мощность потребляемой электроэнергии, дизайн торговой мебели. 
Рынок предложений по поставке и монтажу холодильного оборудования сегодня перенасыщен. Но, увы, некоторые компании-постащики имеют слабое представление о том, как правильно комплектовать и устанавливать холодильную технику. Их главный аргумент  — цена. Но почему они могут предложить более низкую стоимость? Давайте разберемся.
Как мы уже упоминали, компрессор — важнейшая составляющая холодильной установки. Он создает в системе высокое давление на линии нагнетания и разряжение на линии всасывания. Находясь под давлением, система таит в себе опасность, поэтому должна быть оснащена надежным управлением и автоматикой (предохранительные, редукционные клапаны и т.п.). «Специалисты» определенного уровня готовы ради своей выгоды использовать приборы автоматики сомнительных производителей или исключить из схемы необходимые компоненты. 
Еще один излюбленный прием «экономии» горе-поставщиков — установка оборудования меньшей производительности, мощности, объема и т.д., чем это необходимо. Такое оборудование работает на средних нагрузках, однако оно перестает справляться при большом объеме продукции или при повышении температуры на улице.
Также они любят использовать низкосортные расходные материалы: утеплитель,  который не утепляет, китайский фреон,  который не охлаждает, крепеж, который вываливается из стен, медные трубы китайского производства, которые имеют меньший диаметр. 
В арсенале таких бригад существует множество уловок, позволяющих сделать вам «уникальное предложение». Но ответьте на простой вопрос: нужно ли вам такое оборудование и все вытекающие проблемы при его эксплуатации? Если нет, то лицензии на осуществление деятельности, положительный опыт и репутация холодильной фирмы должны стать определяющими при выборе партнера.

Грамотная эксплуатация
Но, к сожалению, не все зависит от качества техники и компании-поставщика. Чтобы холодильное оборудование приносило максимальную пользу с минимальными вложениями, необходимо соблюдать правила эксплуатации.
Монтаж, то есть подготовку к работе и пуск холодильного оборудования, должна проводить, как говорилось выше, организация, имеющая лицензию на право осуществления  данного вида деятельности и обслуживания систем центрального холодоснабжения, имеющая квалифицированных специалистов в штате сотрудников.
Для нормальной и экономичной работы холодильное оборудование следует устанавливать в местах, не подверженных прямому действию солнечных лучей, и как можно дальше от отопительных приборов и других источников тепла. Не рекомендуется открывать дверцы в сторону потока теплого воздуха.
При размещении оборудования необходимо, чтобы к конденсатору агрегата обеспечивался свободный доступ воздуха, поэтому он должен быть установлен на расстоянии не менее 0,6м от стены. Торговое оборудование необходимо содержать в чистоте. Наружную его часть следует периодически протирать слегка влажной фланелью и вытирать насухо. Внутренние стенки каждую неделю необходимо промывать с мылом, затем ополаскивать чистой водой и насухо вытирать.
В целях достижения минимальных потерь холода раздвижные створки витрин и прилавков, двери холодильных шкафов и камер рекомендуется открывать только в случае надобности и на короткий срок.
Предельно допустимая температура воздуха, окружающего холодильную машину +25…30°С.  
При нарушении нормальной работы холодильного оборудования необходимо немедленно выключить электродвигатель компрессора и вызвать механика, обслуживающего систему центрального холодоснабжения.
Также долговечная работа холодильной машины зависит от соблюдения следующих правил:

  • загружать холодильное оборудование продуктами следует лишь после пуска холодильной машины и достижения требуемой температуры;
  • перед загрузкой продукты должны быть охлаждены в холодильных камерах, а горячие блюда и другие теплые продукты предварительно охлаждают до температуры окружающего воздуха;
  • количество загружаемых продуктов не должно превышать допустимую норму единовременной загрузки оборудования;
  • для свободного движения холодного воздуха и лучшего, равномерного охлаждения продукта их укладывают или подвешивают неплотно между собой на расстоянии oт стенок 8-10 см;
  • при выкладке продуктов не следует загораживать перфорацию задней стенки прилавка, за которой находится испаритель;
  • нельзя полки шкафов, прилавков, витрин покрывать бумагой и другими предметами, препятствующими свободной циркуляции воздуха и нормальному охлаждению продуктов;
  • следует избегать совместного хранения разнородных продуктов, передающих друг другу запах;
  • закрытые двери холодильного оборудования по всему периметру должны быть плотно прижаты к корпусу, открывать их следует как можно реже и на короткий срок;
  • на испарителе не должно быть инея, между его ребрами должен свободно циркулировать холодный воздух.

При эксплуатации холодильного оборудования запрещается:

  • допускать посторонних лиц к осмотру, ремонту холодильной машины и регулировке приборов автоматики, а также выполнять эти работы своими силами;
  • прикасаться к движущимся частям холодильного агрегата во время работы и автоматической остановки;
  • удалять иней с испарителя механическим способом при помощи скребков, ножей и других предметов;
  • загромождать холодильный агрегат и проходы посторонними предметами, затрудняющими технический осмотр и проверку его работы, а также препятствующими нормальной циркуляции воздуха;
  • включать холодильную машину при снятых с агрегата, а также с вращающихся и движущихся его частей крышке магнитного пускателя, клеммной колодке электродвигателя, регулятора давления и других приборов.

Соблюдение всех этих нехитрых правил позволит избежать вам массу проблем при эксплуатации оборудования,  а жизнь техники продлит на несколько лет.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад